Если есть одну овсяную кашу, закусывая ее финиками, пить витамины и кефир, то можно надолго сохранить стройное, здоровое и красивое тело. Но вот как остаться красивым, не истязая себя диетами и невкусными, но полезными продуктами? Об этом рассказывает книга Бориса Лайте-Посо (Boris Leite-Poço) «Das Paleo Prinzip», в которой автор (а по совместительству повар, изобретатель новых блюд и основатель первого в мире Палео-ресторана) представил 120 своих рецептов.
25 сентября, в четверг, в ресторане SAUVAGE Борис Лайте-Посо представил свои рецепты берлинской публике. Сделал он это очень аппетитно, как и подобает настоящему шеф-повару. Согласитесь, любой рецепт выглядит убедительнее, если он не представлен на картинке, а приготовлен. Ароматы, вкусы, восторженные голоса, приятная музыка – гастрономический вечер для души и тела! Но зачем нам, людям XXI века какие-то принципы палеолита?
«Палео-питание» было изобретено Борисом Лайте-Посо, когда он пытался решить свои проблемы со здоровьем. Повар разработал диету и обнаружил целебную силу в простых продуктах питания, таких, какими питались наши далекие предки. Тогда было решено – Палео-ресторану быть! И вместе со своим мужем Родриго Лайте-Посо (Rodrigo Leite-Poço) он открыл ресторан SAUVAGE.
Сегодня каждый знает, что люди «вчера» (или много веков назад) были здоровее и выносливее, чем люди «сегодня». Именно от этого утверждения и отталкивались создатели палео-принципа в питании, которые попытались вспомнить и воссоздать то, чем питались наши пра-пра-пра-бабушки-и-дедушки в эпоху палеолита (около 2,5 миллионов лет назад). Идея, в общем, проста: человек должен употреблять только те продукты, которые в то время были доступны. То ест никаких зерновых культур, никакого сахара, майонеза и соевого соуса. И, конечно, никакого меда, молока и его производных (сыра, кефира, творога). Правда, если отказаться от меда, то здоровее не станешь… Палео-принцип – это, скорее, не диета, а принцип жизни, философия, которая включает в себя не только правильное питание, но и подвижный образ жизни. Ведь наши предки не грустили вечерами в социальных сетях.
Борис Лайте-Посо не только учит, что и как нужно есть, он еще и готовит свои «палео-блюда» для всех поклонников палео-кухни и просто интересующихся. А его муж, Родриго Лайте-Посо, алхимик и мастер ферментации ресторана SAUVAGE, изобретает новые творения на основе традиционных рецептов. Все, что ели наши пра-пра-бабушки и пра-пра-дедушки, только в более эстетичном виде, можно заказать в ресторане!
Шеф-повар обещает, что «Палео-завтраки-обеды-и-ужины» принесут нам много пользы. Уже через 4 недели питающиеся по «Палео-принципу» достигают «магического пункта», когда:
- ослабевают или проходят аллергии;
- улучшается состояние зубов, волос и кожи;
- усиливается иммунная система;
- улучшается общее настроение, появляется душевное равновесие;
- увеличивается количество энергии;
- увеличивается мышечная масса.
Кстати, Борис и Родриго Лайте-Посо не только готовят любимые завтраки и обеды первобытных людей, но и уверенно продвигают принципы Палео-питания в широкие массы. На вечере был представлен трейлер документального фильма «We Love Paleo», который был создан Каролин и Тьярдом Райманн. В фильме ученые и владельцы собственных ресторанов и кафе, бизнесмены и студенты, люди со всего мира рассказывают нам, почему они готовы поспорить с общепринятой точкой зрения на правильное питания, и как палео-диета помогла лично им. Сейчас создатели фильма ищут спонсоров, чтобы продолжить съемки. Если вы хотите поддержать это «полезное для здоровья и невероятно вкусное начинание», то вы можете связаться с нами по почте support@berlin24.ru. Мы свяжем вас с авторами фильма.
Ресторан SAUVAGE находится по адресу Winsstraße 30, 10405.
Фото: Павел Сепи
